Produkty pro pekařská výroba na zakázku (244)

Funkce granulí - Rozměry komor (D x Š x V): 820 x 1650 mm - Vnější rozměry (D x Š x V): 1300 x 2630 x 2150 mm - Plocha vaření 5,41 m² - Tepelný výkon: 36.000 Kcal/h, 42 kW, 144.000 BTU/h - Trubky pro páru průměr ø 21 mm - Komíny z žáruvzdorných cihel - Nezávislé generátory pro každou komoru - Dno z žáruvzdorných materiálů - Velká tepelná setrvačnost - Konstrukce z nerezové oceli - Poloha hořáku: čelní strana vpravo - Hmotnost: 1750 kg - Pečící stroj dodáván rozložený - Hořák jako volitelná výbava

2188x1062x1392 mm - Bacs 5 L: 12+12

Čtyři elektrické DEKOMONDIAL 31 Mondial Forni Model: DEKOMONDIAL - 3 komory / 3 patra - Plocha pro vaření: 5 m² - Užitečné výšky: 200x200x200mm - Rozměry komory: 810x2050 mm - Vnější rozměry: 1270x3100x2300mm - Výkon: 16,6 kW - Hmotnost: 1650 kg

Jednoduchý stroj plně automatický v sortimentu Henkelman, s plně automatickým víkem a odpadním dopravníkem. Titaan se vyznačuje robustní konstrukcí, která zaručuje dlouhou životnost a efektivní použití, s optimálními výsledky balení. Charakteristiky: Rozměry komory (DxŠxV): 840x890x220mm Rozměry stroje (DxŠxV): 1180x2420x1150mm Délka svářecí tyče: 2 x 840mm Kapacita čerpadla: 300 m3/h Cyklus stroje: 30-45 sec. Nerezová konstrukce Rovná deska, optimální hygiena Konstrukce z prvotřídní nerezové oceli Postupné odtlakování LCD displej USB port pro přenos dat Intuitivní ovládací rozhraní Stroj se všemi možnostmi Možnosti: Liquid control Svařování Řezání 12 Svařování Řezání Reference:TITAAN2-90 Značka:Henkelman Rozměr v MM (DxŠxV):1060x2420x1150 mm Kapacita čerpadla:300 m³/h Rozměr komory:890x840x220 mm

Pratelné disky, velmi snadné na čištění!! Reference: T4/K Značka: Diamond Europe

2188x1062x1392 mm Boxy 5 L: 12+12

Realizace ve tvarech a rozměrech odpovídajících troubě, zcela z nerezové oceli Vestavěný odsávací motor (700 m³/h) Odnímatelné filtry pro údržbu Elektronický regulátor rychlosti Dodáváno standardně s držáky digestoře, pro oporu na troubě. Reference: KCGD/AS-DG Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 73 Rozměry v MM (D x Š x V): 1056 x 1526 x 390 Objem (M³): 1.54 m³ Výkon (kW): 0.13 Napětí: 230/1N 50-60Hz

Cylindr Ø 320xh460 mm. Rám, cylindr a víko z nerezové oceli AISI 304 (cylindr demontovatelný). Úplně demontovatelný (bez nástrojů) pro snadnou údržbu; Hermetický hydraulický okruh (120 bar), regulátor hydraulického okruhu, olejová nádrž s indikátorem hladiny. Ventilovaný motor (2800 ot./min), velmi tichý, přímý pohon. Hřídel pístu z nerezové oceli, automatický návrat pístu po zastavení motoru. Ovládání 24 V (IP 54). Sada 3 trychtýřů. Rám na kolech v základní výbavě. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: BSH-35C Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 113 Rozměry v MM (D x Š x V): 640x480/1000xh1160 Objem (M³): 0.7 Výkon (kW): 0.52 Napájení (Volt): 230/1N 50Hz HP: 0.7

Vertikální kráječ "RETRO" s nožem o průměru 300 mm je ideální vybavení pro profesionály i nostalgické nadšence, kteří chtějí znovu zažít kouzlo starých kráječů, a zároveň vystavit zařízení s vintage designem ve své kuchyni nebo obchodě. Hlavní vlastnosti Ruční pohon: Funguje pomocí manuálního kola, bez potřeby elektrického napájení, což poskytuje autentický a tradiční zážitek. Nůž z kalené oceli: Odolný a trvanlivý, s automatickým ostřením pro udržení ostrosti nože. Integrovaná ochrana nože: V souladu s bezpečnostními normami CEE, zajišťující bezpečné používání. Kapacita krájení: Rozměry krájení: 230 x 190 mm Nastavení krájení: Od 0 do 8 mm pro přesné a rovnoměrné plátky. Délka posuvu: 230 mm Talíř: 240 x 275 mm Vysoce kvalitní materiály: Vyrobeno z litiny (jasně červená barva) a eloxovaného hliníku, kombinující robustnost a retro estetiku. Reference: RET-300 Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 40 Rozměry v MM (D x Š x V): 550 x 800 x h 500 Objem (M³): 0.4

Nerezová ocel lakovaná epoxidovou barvou na černo Šikmý skladovací plán Ohřívací police s nezávislým topením Teplota pod lampami od 30 °C do 90 °C Nastavení výkonu ohřevu pomocí termostatu Nastavení šířky chodeb Reference: CBINL Značka: Casselin Rozměry: 1106 x 700 x 691 mm Výkon: 1860 W Napětí: 230 V Hmotnost: 55 Kg

Ideální pro uzeniny a mléčné výrobky Chlazení: Ventilované Teplota: +3°C / +5°C Chladivo: R452A Napájení: 220 / 240 V 1P 50Hz 4 nastavitelné nerezové police Dostupné v 7 verzích, vyberte si níže

Neutrální prvek, modul 1/4, na podstavci - PASS-THROUGH - Vakuové stroje Reference: N1/PCF3 Značka: Diamond Europe

Ideální pro vysoký výkon, hodinová produkce: 90 kg/h. Rám z "hliníkového slitinového" a nerezové oceli. Fungování na "válci" o průměru 140 mm, vybaveném horním páčkovým mechanismem (s bezpečnostním mikrospínačem), otvor 140x80 mm. Tělo a zoubkovaný válec jsou také vyrobeny z "hliníkového slitinového" materiálu určeného pro potraviny. Tažení pomocí převodovky v olejové lázni. Ventilovaný motor 900 otáček/min, vybavený tepelnou ochranou, ovládání na nízkém napětí (24 V) chráněné. Dodáváno s nerezovým sběrným nádobím AISI 304. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: GM-BG Značka: Diamant Europe Čistá hmotnost (Kg): 22 Rozměry v MM (D x Š x V): 420x270xh380mm Objem (M³): 0,08 Výkon (kW): 1.1 Napájení (Volty): 230/1N 50Hz HP: 1,5

Klempové profily, Hrany, Tyčové profily

Ideální pro uzeniny a mléčné výrobky Foukání chladu Teplota: +3°C / +5°C Chladicí plyn: R452A Napájení: 220 / 240 V 1P 50Hz 4 nastavitelné nerezové police Dostupné v 7 verzích, vyberte si níže

Réalisation en acier inox AISI 304. Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée. Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien. Tablette en polyéthylène amovible. Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:AVM-X Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470 Volume (M³):0.35

Nabízíme široký výběr srpových nožů pro různé kráječe chleba od různých výrobců, jako jsou REGO HERLITZIUS, TREIF, WABÄMA, HARTMANN atd.

Hacheviande a struhadlo Tělo a násypka z nerezové oceli Napětí: jednofázové 230 V / třífázové 230 400 V Skupina sekání z nerezové oceli zcela odnímatelná Otevření pro sekání Ø 52 mm s reverzací Převodovka s olejovým koupelí Standardně: podnikový systém s nerezovou deskou (otvory Ø 6 mm) a nožem z nerezové oceli s automatickým ostřením. Část struhadla je charakterizována: otvor z leštěného hliníku Valec z nerezové oceli Dolní ochranná mřížka Mikrospínač pro tlačnou ruku struhadla. Výkon kW 1.1 Napětí 230V/1N/50Hz – 230400V/3/50Hz Hodinová produkce sekáčku na maso (Kg/h) 150/250 Kg/h Hodinová produkce struhadla 40 Kg/h Rozměry stroje (š x h x v mm) 560 x 430 x 480/650(v) mm Čistá hmotnost (kg) 38 Hrubá hmotnost (Kg) 48 Rozměry balení (š x h x v mm) 770 x 520 x 580(v) mm Objem balení (m3) 0.232 Reference:22/AT Čistá hmotnost (Kg):38 Rozměry v MM (ŠxHxV):560 x 430 x 480/650(v) mm Výkon (kW):1.1 Napětí:230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz Kapacita výroby (kg/24h):150/250

Tento profesionální stroj umožňuje porciování kuliček pizzy. Tento nástroj je malých rozměrů, a proto je ideální pro řemeslné dílny a pizzerie. Je možné vložit až 30 kg těsta bez kynutí, takže je možné zvolit kužel nejlépe vyhovující požadované hmotnosti. Tímto způsobem získáte dobře odměřené porce připravené k kynutí. Hodinová produktivita může dosáhnout až 700 kuliček za hodinu! Dělicí stroje Prismafood jsou avantgardními nástroji pro optimální zpracování těsta. Jsou navrženy pro jednoduché a intuitivní použití, jsou rigorózně vyráběny v Itálii a vyznačují se pevnou konstrukcí a spolehlivostí. Reference: PF-PO300 Značka: PrismaFood Čistá hmotnost (Kg): 74 Rozměry v MM (D x Š x V): 510 x 530 x 830 Výkon (kW): 0.93 Napájení (Volt): 400

Navrženy a vyrobeny v souladu s platnými evropskými předpisy pro certifikaci CE, jsou již léta velmi cenným nástrojem v profesionálních kuchyních. Nádoba je oddělena motorem, aby nedocházelo k ohřívání zpracovávaných produktů. Nastavitelná rychlost od 900 do 2200 otáček/minutu s devíti různými pozicemi. Jsou praktické, neboť dokážou: drtit, sekat, krájet, homogenizovat, míchat atd., různé množství produktů a tím výrazně zkracují čas přípravy v kuchyni. Jsou bezpečné, protože disponují následujícími zařízeními: nízkonapěťové ovládání na 24 Voltů, brzdový motor, bezpečnostní mikrospínač na víku. Jsou hygienické, protože jsou zcela vyrobeny z nerezové oceli a plastu určeného pro potraviny. Reference: MOD 2004 LT5 Značka: SAP Čistá hmotnost (Kg): 18 Napájení: mono 230 V 960 W – 4,4 A Rozměry: 410 x 310 x 340

S adaptérem pro hamburgerové zařízení. Navrženo pro vysokou produktivitu. Rám z nerezové oceli AISI 304 (omývatelný vodním paprskem), standardně na nerezovém podstavci s kolečky vybavenými brzdami. Ventilovaný motor (IP 55) navržený pro intenzivní použití. Pohon pomocí hermetického motor-reduktoru, ponořeného v oleji, dvojitá ochrana proti kapalinám (mezi hlavou mlýnku a motorem). Hlava mlýnku z nerezové oceli AISI 304, rychloupínací systém na bajonet (bez nástrojů), zcela demontovatelná, snadná a hygienická údržba. Velká horní násypka (563x900xh120 mm) z nerezové oceli AISI 304 (odnímatelná), bezpečnostní zařízení s mikrospínačem, s „čtvercovým“ vstupem pro velmi rychlé druhé průchody. Ovládání 24 V, z nerezové oceli (IP 67), s možností obrácení směru (v případě zablokování). Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: TTGD-42/DC-PDH Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 116 Rozměry v MM (ŠxHxV): 560 x 970 x 1126 Objem (M³): 0.75 Výkon (kW): 3.68 kW Napájení (Volt): 400-230/3N 50Hz HP: 5

Struktury s posuvnými lištami pro platiny (2x 8 úrovní) včetně, dvojitě uspořádané (600x400 EN nebo 530x325 GN1/1) 2 skleněné dveře Struktura pro platiny (74 mm), odnímatelná Dveře ze tvrzeného skla (6 mm) s nerezovou rukojetí Ohřev pomocí nerezových topných těles Nastavitelné lišty Vnitřní GN miska (na dně), pro nalití vody a zvlhčení skříně Vypínač On/Off Mechanický termostat (30° až 60°C), s kontrolkou Vyrobeno z nerezové oceli Nerezové nohy, nastavitelné. Zařízení vyrobené v souladu s platnými normami (CE). Reference: AMHF/305-P Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (kg): 90 Rozměry v MM (ŠxHxV): 995 x 795 x H834 Objem (M³): 0.72 m³ Výkon (kW): 2 Napájení (Volt): 230/1N 50-60Hz Teplota (T°): +30° +60°

TABULOVÝ PŘÍPRAVEK NA PIZZU 3 DVEŘE Typ Pro Line Šířka (mm) 2100 Hloubka (mm) 800 Výška (mm) 1080 Napětí (Volt) 230 Frekvence napětí (Hz) 50/60 Celkový výkon (kW) 0,21 Chladicí médium R 134 A Teplotní rozsah (° C) 2/+8 Počet polic 9 Hrubá kapacita (Ltr) 615 Statické chlazení / ventilátor Ventilátor Automatické rozmrazování Tloušťka izolace (mm) 50 Hrubá hmotnost (kg) 311 Reference:7489.5225 Značka:Combisteel Čistá hmotnost (Kg):311 Rozměry v MM (D x Š x V):2100 x 800 x 1080 Výkon (kW):0,21 Napájení (Volt):230 Teplota (T°):-0.25

Kapacita 300 kg, přesnost 20 g. Elektronická podlahová váha s sloupem. Váživá plocha 400x500 mm z nerezové oceli 304. Vodotěsná klávesnice chrání proti nečistotám a náhodným rozlitím. Podsvícený LCD displej s číslicemi o velikosti 20 mm. LED indikátor kontroly signalizuje dolní, horní a akceptovatelné limity. Kontrola vážení se zvukovou alarmem. Více funkcí k dispozici (vážení, počítání, procento a udržení). Doba stabilizace: 23 s. Programovatelné automatické vypnutí. Interní dobíjecí baterie, 90 hodin výdrže. Ochrana váhy proti přetížení. Napájecí kabel. RS232 rozhraní. Externí kalibrace. Nastavitelné nohy a indikátor vyrovnání zajišťují dobrou stabilitu. PLUS: Nezbytné ve všech profesionálních kuchyních, cateringových službách a ve všech odvětvích, kde je vážení, počítání kusů, dávkování a kontrola hmotnosti nezbytné. Reference: BSC/300-20 Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 400 x 620 x 860 Objem (M³): 0.07 Napětí: 230/1N 50-60Hz Hrubá hmotnost (kg): 18

Horizontální cutter 12 L (7 Kg) + Variátor rychlosti - Frézy Reference: CUT-H12/NVV Značka: Diamond Europe Rozměry v MM (D x Š x V): 902 x 680 x 508/850 Objem (M³): 0.64 Výkon (kW): 0.75 HP: 1 Napětí: 230/1N 50HZ Hrubá hmotnost (kg): 100

Složeno z: 1xTP261/P9 1 zásuvka na náčiní, umístěná nad skupinou. Vybavení: 4 páry vodicích lišt "EURONORM" na dveře (zásuvky 600x400). 3 neutrální zásuvky na teleskopických vodicích lištách (kapacita 2x 2 zásuvky 600x400 + 4x zásuvky 600x400 = celkem 8) maximální výška zásuvek (70 mm). Rezerva 415 litrů, s 1 ventilovaným statickým odpařovačem. 4 nastavitelné nohy z nerezové oceli. Poznámka: dodáváno bez zásuvek 600x400 mm. Pracovní deska z žuly (bílý Porinho), tloušťka 30 mm (potravinářsky upravená), s "zkosenými" okraji, přední okraj zaoblený a zadní a boční opěrky (150 mm) také z žuly. Vnitřní provedení z nerezové oceli (potravinářské) AISI 304, vnější AISI 441 (zadní část také z nerezové oceli AISI 441). Vnitřní dno lisované, rohy a hrany zaoblené (bez drsných ploch). Hřebeny a vodicí lišty "L" z nerezové oceli. Reference:TP261/P9_SX198G/PP9 Značka:Diamond Europe Čistá hmotnost (kg):339 Rozměry v mm (ŠxHxV):2020 x 720(800) x 856/950(1485) Objem (m³):1.74 Výkon (kW):0.23 Napájení (Volt):230/1N 50Hz Teplota (T°):-2°+8°

Automatická goulotte spojuje vysoké výkony a kvalitu řezu. Tato goulotte je ideální pro strouhanou mrkev, jemně nakrájené nebo kostky brambor. Nová goulotte s páčkou (povrch 227 cm2) je speciálně navržena pro zpracování objemné zeleniny s integrovanou trubkou (Ø: 58 mm) pro práci s dlouhou a křehkou zeleninou. Páčka umístěná na goulotte byla navržena pro snadné použití a minimální námahu pro obsluhu. Robustnost Motorový blok z nerezové oceli. Robustní konstrukce pro intenzivní používání stroje. Ergonomie Naklonění goulott do osy motorového bloku pro zajištění menšího prostoru a lepšího komfortu při používání. Její rozumné rozměry a vybavení 2 kolečky a jednou rukojetí zajišťují velmi snadnou manipulaci se strojem. Reference: CL 60 2 Goulottes - A+L Značka: Robot Coupe Hmotnost (Kg): 91,50 kg Rozměry v MM (D x Š x V): 335 x 560 x 1300 mm Výkon (kW): 1500 W Napájení (Volt): 230V/50/1 Teplota (T°): 4,9 L

Produktivita za hodinu: 650 kg. Vybavení: mřížka 6 mm a nerezový nůž. Obecné vlastnosti: Inovativní superkompaktní chlazený mlýnek, tichý, výkonný a spolehlivý, vyrobený z nerezové oceli AISI 304. Exkluzivní chladicí systém pomocí termoelektrického modulu (70 Watt) nebo "Peltierova efektu" (bez kompresoru, bez plynu), úspora energie, chlazení probíhá na hrdle a na ústí. Zjednodušený servis, není potřeba specializovaný chladící technik. Autotermostatická teplota, maximální pracovní teplota 24 °C, digitální kontrolní teploměr. Snadná údržba, odnímatelná násypka a hrdlo z nerezové oceli. Ovládání na nízké napětí 24V, s reverzací chodu, vodotěsný elektrický box (IP54), NVR (No Voltage Release) zabraňující neúmyslnému spuštění. Výkonný a ventilovaný motor (pro intenzivní použití), vybavený termálním spínačem. Hermetický reduktor v olejové lázni chráněný proti kapalinám s dvojitým izolačním systémem. Reference: TB32/ICE Značka: Diamond Europe

Ovládací panel s LCD displejem (IVP: INTELIGENTNÍ VACUOVÉ BALENÍ) Vakuová pumpa s kapacitou 100m3/h. (typ Busch) Doba cyklu 1540 sekund. Kryt z nerezové oceli. Rozměry komory: 500x800xh200 mm (Délka sváru: 1 x 510mm a 1 x 760mm). Pracovní výška 900 mm 2 svářecí tyče Soft air: postupné vakuování. Na požádání: Senzor pro kontrolu kapalin, systém injekce plynu "dusík", 3 svářecí tyče, ...... Vakuová stroj s inovativním designem, vyrobený z nerezové oceli AISI 304 Odnímatelná svářecí tyč. Dvojité přísné svařování o tloušťce 3,5 mm. Velký barevný LCD displej s vysokým rozlišením, který umožňuje zobrazit všechny fáze vakuování. Programování přímo na klávesnici stroje nebo z PC (Uložení 20 receptů nebo specifických produktů), přenos dat přes USB port. Vakuum je řízeno v % nebo mbar díky integrovanému vakuovému senzoru, konec rizika neúplného vakuování z nedbalosti. Reference: SC-124T/IVP Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 317 Rozměry v MM (Délka x Šířka x Výška): 910 x 740 x 1120 Objem (M³): 1.5 M³ Výkon (kW): 3.5 Napájení (Volt): 400-230/3N 50Hz

Úplně vyrobeno z nerezové oceli. Základně umožňuje hnětení těsta (kapacita nádoby: 3 kg mouky), stejně jako automatickou výrobu těstovin "z tvrdé pšenice" (výroba 8/10 kg/h). Nůž pro automatické krájení krátkých nebo dlouhých těstovin. Zařízení pro variabilní standardní rychlosti. Dodáváno se 4 matricemi: č. 7 (1,5 mm) pro tagliolini, č. 28 (6 mm) pro tagliatelle, č. 89 (10 mm) pro makarony, spoglia 2x85 mm list těstovin, Stroj splňuje platné normy "CE" v oblasti bezpečnosti a hygieny. Spodní ventilátor pro rychlé sušení těstovin na výstupu. Tento stroj je navržen pro výrobu těstovin z surovin, jako je mouka z tvrdé nebo měkké pšenice s přidáním vody a/nebo vajec, nebo dokonce špenátu pro zelené těstoviny nebo rajčatového koncentrátu pro červené těstoviny. Poznámka: Další matrice dostupné na objednávku. Reference: MPS35/2-230/1 Značka: Diamond Europe Čistá hmotnost (Kg): 125 Rozměry v MM (D x Š x V): 550x580xh1550 Objem (M³): 0.8 Výkon (kW): 2.1 Napájení (Volt): 230/1N 50Hz